A final do concurso “Chef em Ação” elegeu os cardápios que vão marcar os 25 anos do Bom Prato. A Secretaria de Desenvolvimento Social de São Paulo (SEDS) realizou a etapa final no Bom Prato M’Boi Mirim, com um júri de peso.
👨🍳 Chefs Finalistas e Premiação
Cinco chefs foram finalistas, representando diversas OSCs e unidades do Bom Prato:
Ever Ismael Cespedes Veja – OSC Associação Comunitária Sempre Viva.
João Batista Belarmino de Freitas – OSC Projeto Povo da Periferia.
Edjair Vitalino da Silva – OSC Centro Regional de Atenção aos Maus Tratos na Infância do ABCD.
Josicleide Gonçalves de Oliveira Sousa – OSC Centro de Orientação Familiar.
Georgia Martins Silva – Associação Promocional Irmã Maria Dolores.
Todos os finalistas receberão certificados, dólmãs personalizadas e medalhas. Seus cardápios também estarão no Guia de Preparações do Bom Prato.
🏆 Cardápios Vencedores e Júri Especializado
Os três cardápios vencedores serão servidos nas unidades do programa em 12 de dezembro, durante as comemorações dos 25 anos. O júri foi composto por:
Bianca Lobato: Coordenadora de Políticas Públicas no Instituto Pacto Contra a Fome.
Marcos Nogueira: Jornalista e colunista de gastronomia da Folha de S.Paulo.
Mariana Ruocco: Gerente de Alimentação e Segurança Alimentar no Sesc-SP.
Nobu Kahi: Criador de conteúdo de gastronomia.
William Jeffrey Barnd: Ex-âncora de TV e divulgador da cultura brasileira.
🍽️ Critérios de Avaliação e Objetivos do Concurso
Os cardápios foram avaliados com base em boas práticas de fabricação, apresentação, sabor, equilíbrio nutricional, viabilidade, inovação e organização da equipe. O concurso valoriza os cozinheiros do Bom Prato, incentiva a inovação e aprimora a qualidade do programa.
📍 Expansão e Acessibilidade do Bom Prato
Atualmente, o Bom Prato possui 71 unidades fixas, 4 refeitórios e 44 caminhões, totalizando 123 localidades em 42 municípios. As refeições são subsidiadas pelo Governo de SP, oferecendo comida nutritiva a preços acessíveis: R$ 1,00 no almoço e jantar, e R$ 0,50 no café da manhã.
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